Sake Omachi-Mai – 0,72 lt

Farbe: strohgelb
Aroma: frische Noten nach Getreide, Äpfeln und Pflaumen
Geschmack: weicher Körper mit zartsüßen Noten nach Äpfeln und Pflaumen
Abgang: lang und fruchtbetont

Der auf der Reissorte Omachi basierende Sake Kiwam-Hijiri Ginjo Omachi-Mai stammt aus der 1915 gegründeten Miyashita Sake Brewery in Okayama und besitzt einen Poliergrad von 60 Prozent. Er eignet sich ausgezeichnet als Essenbegleiter, vor allem zu Sushi. Neben Sake produziert die Miyashita Sake Brewery auch Biere und Whisky.
Sake ist ein japanischer Reiswein aus poliertem Reis, Wasser und Hefe, der in der Herstellung jedoch mehr einem Bier ähnelt. Anders als bei Bier findet die Vergärung des Zuckers zu Alkohol jedoch teilweise gleichzeitig mit der Fermentation der Stärke zu Zucker statt. Sake enthält 15 bis 20 Prozent Alkohol.