KI NO BI Kyoto Dry Gin ‚The Beauty of Gold‘ – 0,7 lt

Farbe: klar mit Blattgold
Aroma: klassische trockene Wacholdernote begleitet von frischen Schalen von Zitrone und Grapefruit, dazu Anis, florale Nuancen sowie ein Hauch grüner Tee, insgesamt sehr elegant und ausgewogen
Geschmack: weicher Körper mit ätherischen und würzig-pfeffrigen Noten, dazu etwas Ingwer
Abgang: lang und wärmend mit einer schönen Wacholdernote

Die Gold-Edition wird dazu noch mit Blattgold verfeinert. Blattgold wird in Japan traditionell für Feierlichkeiten wie Hochzeiten oder Neujahr verwendet. Das Gold stammt dabei von einem 1711 gegründeten Unternehmen mit Sitz in Kyoto. Das Etikett wurde in Zusammenarbeit mit dem 1624 in Kyoto gegründeten Atelier Karacho Karakami entwickelt.

Der 2016 eingeführte KI NO BI Gin wird in der Kyoto Destillerie in der gleichnamigen japanischen Metropole auf der Basis von Reis hergestellt. Zur Aromatisierung werden insgesamt elf Botanicals verwendet, unter anderem die lokal wachsenden Botanicals Yuzu (eine japanische Zitrusfrucht), Hinoki-Scheinzypresse, Sansho-Beeren, Grüner Gyokuro-Tee, Ingwer, Bambusblätter und japanischer Pfeffer. Die Botanicals werden dabei auf sechs Gruppen verteilt (Basisaromen, Zitrusfrüchte, Tee, Gewürze, fruchtig-florale sowie krautige Stoffe), welche separat destilliert und dann geblendet werden. KI NO BI (jap.) bedeutet: Die Schönheit der Jahreszeiten.