Zirbe rot – 0,7 lt

Tiefrot, waldig, würzig, harzig, holzig – wer Zirbenschnaps schon einmal gekostet hat, weiß, wie einzigartig sein Geschmack ist. Er ist ein Gruß aus den Tiroler Hochalpen an den Gaumen, eine Ode an die Berggipfel und die Zirbe, die „Königin der Alpen“. Der durch die Farbstoffe der Zirben zapfen tiefrot gefärbte Zirbenschnaps, auch „Zirbeler“ oder „Zirbener“ genannt, gilt in den Alpen seit jeher als hochprozentige Stärkung.

Als Variante kann man die angesetzte Flüssigkeit brennen und man erhält Zirben Geist. Es gibt auch eine Möglichkeit zur Herstellung von Zirben Geist aus den bereits verholzten Zapfen. Dabei werden diese im Spätherbst gesammelt und die Kerne herausgelöst, zerkleinert, mit Kornschnaps vermischt und direkt gebrannt.

Die Zirben Samen werden in Österreich seit Generationen aufgrund ihres feinen nussigen Aromas geschätzt. Die Zirbe braucht 200 Jahre, um zu wachsen und Ihre Zapfen zu tragen, aus denen die Zirben samen gewonnen werden. Dieser Likör ist zusätzlich mit feinem Ribisel- und Wildbeerensaft verfeinert.