Aviation Gin – 0,7 lt

Farbe: klar
Aroma: erdig-würzige Noten nach Kardamom, Koriander, Wacholder, Anis und Roggen begleitet von Lavendel, Veilchen, Eukalyptus und Orangenschale
Geschmack: öliger Körper mit ausgewogen würzig-floralen Noten nach Kardamom, Lavendel, Zimt und Anis, dazu pikante Orange
Abgang: lang, frisch und sehr würzig

Der 2006 eingeführte, aus Portland im US-Bundesstaat Oregon stammende und in kleinen Chargen produzierte Aviation Gin basiert auf Roggen, was ihm einen kräftigeren, etwas an Genever erinnernden Körper verleiht.
Als Botanicals werden Wacholder, Kardamom, Koriander, Lavendel, Anis, Stechwinden und Orangenschale verwendet.

Der Name Aviation (Luftfahrt) basiert auf dem gleichnamigen Cocktailklassiker aus dem Jahre 1916. Es war der Mixologe Ryan Magarian von Aviation Gin, der den Begriff New Western Dry Gin zum ersten Mal verwendete.