Chairman’s Reserve Vintage 2009 – 0,7 lt

Aroma: Eine intensive Nase von Honig und Rosinen, sowie flambierten Karamellbananen, Vanille und sanften Tabak-Noten
Geschmack: Am Gaumen sehr konzentriert und kraftvoll. Süße kandierte Tropenfrüchte
verbinden sich mit Tabak, Eiche, Butter und Gewürzen und machen diesen Rum zu einem
wahren Genuss.
Abgang: Das Finish ist weich und sehr komplex mit Anklängen von rauchigem Leder und dunkler Schokolade.

Der faszinierende Chairman's Reserve Vintage 2009 Rum basiert interessanterweise nicht auf Zuckerrohr aus seinem Heimatland. So wurde die letzte Zuckerrohrplantage auf Saint Lucia in den 60er-Jahren geschlossen. Die Brennerei verlässt sich daher auf Melasse aus British Guyana. Es handelt sich hierbei um ein edles Destillat, welches aus drei verschiedenen Brennblasen stammt. So wurde Rum aus einem John Dore 2, Coffey Still und auch noch Vendôme Brennkessel verwendet. Über die Reifung ist bekannt, dass Chairman diesen exklusiven Rum zunächst für elf Jahre getrennt in Eichenfässern reifen ließ, ihn dann jedoch vermählte und nochmals für einige Monate in kleinen Eichenfässern nachreifte.