Akkeshi New Born Foundations 3, Hokkaido Mizunara, bottled January 2019 – 0,2 lt

Farbe: goldgelb
Aroma: fruchtige Noten nach frische Melone begleitet von Muskatnuss, Vanille und braunem Zucker
Geschmack: voller Körper mit Noten nach Schokolade und Muscovadozucker, dazu Mandarinenschale und weißer Pfeffer
Abgang: lang und elegant

Der im März 2019 herausgebrachte New Born Foundations 3 aus der jungen japanischen Akkeshi Distillery ist ein Blend aus 8 bis 23 Monate in japanischer Mizunara-Eiche (Quercus mongolica) gereiften Malts. Das Holz für die Fässern stammt aus Hokkaido.
Die 2015 gegründete Akkeshi Distillery in der gleichnamigen Stadt liegt im Nordosten von Hokkaido, der nördlichsten Insel Japans und pflegt einen an schottische Islay-Malts angelehnten Stil. So stammen auch die Brennblasen von der traditionellen schottischen Manufaktur Forsyths. Das verwendete Wasser fließt zuvor durch Schichten aus Torf, die Whiskys reifen zudem nahe am Meer.