Ancho Reyes Original ‚Ancho Chili Liqueur‘ – 0,7 lt

Aroma: In der Nase verströmt Ancho Reyes Original Likör ein herrlich scharfes Chili-Aroma, das sich auch am Gaumen fortsetzt.
Geschmack: Am Gaumen umspielen sich reiche, warme und süß-würzige Noten, die von einer leichtenSäure umrahmt werden. Abgang: Im Finish kommt eine angenehm rauchige Hitze hinzu, die für genügend Feuer am Gaumen sorgt.

Ancho Reyes Chile Liqueur liegt ein aufwendiger Herstellungsprozess zugrunde, bei dem bis heute viele Schritte in Handarbeit erfolgen.

Für die feurige Würze des Likörs sind Ancho Chilis verantwortlich. Die auch als Poblano Chili bekannte regi-onale Paprika-Sorte, gedeiht kräftig im warmen Puebla in Mexiko. Zwischen August und Oktober werden die reifen roten Schoten von Hand geerntet und in die Sonne zum Trocknen gelegt, wodurch sie ein reichhaltiges, rauchiges und feuriges Aroma erhalten. „Ancho“ (wörtlich „breit“) steht dabei für den Reifegrad der Poblanos. Nachdem sie von Hand mit einer Schere in Scheiben geschnitten wurden, mazerieren sie in kleinen Fässern mit neutralem Zuckerrohrschnaps aus dem mexikanischen Veracruz, ein Prozess, der ein halbes Jahr lang dauert.

Der Likör eignet sich sehr gut, um Drinks wie Margaritas oder einer Bloddy Mary den Kick Schärfe zu geben.