Bache Gabrielsen Cognac XO – 0,7 lt

Farbe: Schimmernde Bernstein
Aroma: Jasmin und Schwertlilie harmonieren im Einklang mit fruchtigen Noten. Darunter fallen Nuancen von Banane, Pflaume, gerösteter Haselnuss, kandierten Früchten, Mandeln und Mokka
Geschmack: Trotz seines Alters sehr lebendig. Die zierlichen Anklänge von Rancio entfalten sich Schritt für Schritt
Abgang: Milder harmonischer Abgang

Für die Produktion wurden beste Reben aus den Terroirs Fins Bois, Grande und Petite Champagne ausgewählt. Bache Gabrielsen brachte eine Assemblage aus Ugni Blanc und Folle Blanche Trauben hervor. Die Fins Bois steht für reichhaltige und intensive Aromen mit einem Hauch Seeklima. Fine Champagne Crus sind für ihr Reifepotential und ihre Weichheit berühmt. Das Selektieren der Eaux-de-vie erfolgte bei Bache Gabrielsen unter sehr gezielten Maßstäben. Aus jedem der Anbaugebiete wurden die edelsten ausgesucht. Sie bildeten das Fundament für den Premium XO.

Diese extravagante Assemblage reifte etwa zwei Jahrzehnte lang in Eichenholzfässern.