Carlos I Pedro Ximenez Brandy PX – 0,7 lt

Farbe: Mahagonifarben mit intensiven rötlichen Reflexen
Aroma: Noten von karamellisierter Eiche, geröstetem Kakao und schwarzem Lakritz, harmonisch verbunden mit den Noten von Rosinen und Feigenbrot, die auf seine Reifung in den Fässern der Solera PX Viejo zurückzuführen sind
Geschmack: Samtig, am Gaumen anhaltend, mit eleganten Nuancen von karamellisierter Eiche und Erinnerungen an Rosinen

Der Carlos I Brandy Pedro Ximénez des spanischen Unternehmens Osborne ist ein unverkennbarer Brandy Gran Reserva. Die Grundlage des Carlos I Brandys Pedro Ximénez bildet der traditionelle Brandy Carlos I des alten Familienunternehmens. Für diesen Brandy wird zunächst die lokal in Andalusien angebaute Weißweintraube Airen vergoren. Der Traubenmost wird anschließend destilliert und vor der Lagerung mit Süßweinen der Muskatsorten d'Alexandria und Pedro Ximénez geschnitten, durch die der Carlos I seine charakteristische Süße erhält.

Im aufwendigen Solera Verfahren reift dieser Brandy mindestens zehn Jahre in alten Amontillado- und Oloroso-Sherryfässern. Anders als der klassische Carlos I erhält der Carlos I Brandy Pedro Ximénez sein Finish zusätzlich in alten Pedro Ximénez Sherryfässern, in denen seit 1902 der dreißig Jahre alte, süße Pedro Ximénez Sherry reift. Die Fässer werden einzeln in der PX Viejo Solera für den letzten Herstellungsschritt ausgewählt.