DOM Benedictine B&B Liqueure – 1 lt

Farbe: goldener Bernstein
Aroma: frische Noten nach Minze und Orangenschale begleitet von Kardamom, Kakao, schwarzem Tee, Trockenfrüchten und Honig
Geschmack: weicher Körper mit Noten nach Honig, Ingwer, Vanille und Nelken, dazu Orangenschale und Eiche, deutlich trockener als D.O.M. Bénédictine
Abgang: lang, mild und mit wärmenden Honignoten

Bénédictine and Brandy (B&B) wurde 1937 im berühmten New Yorker Twenty-One-Club kreiert und wird seit 1938 fertig aus 60 Prozent Bénédictine und 40 Prozent Cognac abgefüllt.
Der seit 1863 von dem Unternehmer und Weinhändler Alexandre Le Grand produzierte Kräuterlikör Bénédictine basiert auf alten Rezepturen des Benediktinermönchs Bernardo Vincelli und wird seit den 1890er-Jahren in dem extra für die Produktion des Likörs gebauten Palais Bénédictine in der Stadt Fécamp in der Normandie produziert. Das primär auf christlichen Weihinschriften zu lesende Akronym D.O.M bedeutet „Deo Optimo Maximo“ (lat.: Gott, dem Besten und Größten). Heute gehört Bénédictine zum Bacardi-Konzern.
Für den Likör werden verschiedene Kräuter und Gewürze in Neutralalkohol angesetzt, einige davon Teil in Kupferbrennblasen gebrannt und die Mazerate und Destillate dann geblendet. Dieses Elixier reift drei Monate in Eichenfässern und wird danach gemeinsam mit Honig und einem Kräuter-Safran-Aufguss erhitzt. Nach einer weiteren achtmonatigen Fasslagerung wird der Likör mit Neutralalkohol, Zucker und Wasser vollendet und reift nun weitere drei Monate. Als Botanicals dienen insgesamt 27 Kräuter und Gewürze, darunter Thymian, Melisse, Ysop, Zimt, Kardamom, Nelken und Muskatnuss.