KI NO BI Haskap Liquor – 0,7 lt

Farbe: karmesinrot
Aroma: intensive Noten nach Blaubeeren, Pflaumen und Marillen, dahinter eine würzige Wacholdernote
Geschmack: weicher Körper mit aromatisch Noten nach süßen Beerenfrüchten und Pflaumen, dazu eine pikante Würze
Abgang: lang und ausgesprochen weich

Der 2019 eingeführte und auf dem klassischen KI NO BI Gin basierende Haskap Likör des japanischen Gin Produzenten KI NO BI ähnelt einem Sloe Gin. Der Likör basiert auf der Ume-Frucht (auch Japanische Aprikose oder Japanische Pflaume genannt) und der namensgebenden Haskap (auch als Kamtschatka-Beere oder Sibirische Blaubeere bekannt). Die Früchte mazerieren getrennt voneinander in dem Gin, danach werden die Auszüge geblendet und gesüßt.

Der Likör ist auf 4.000 Flaschen limitiert.

Ki No Bi wird in der Kyoto Destillerie in der gleichnamigen japanischen Metropole auf der Basis von Reis hergestellt und bedeutet: Die Schönheit der Jahreszeiten.