Mezcal Alipus San Juan del Rio 47,5% – 0,7 lt

Name: Mezcal Alipus San Juan del Rio 47,5% - 0,7 lt
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Alk%	47.5
Inhalt	0,7 lt
Land	Mexiko

Beschreibung
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Farbe: Hellgelb und transparent
Aroma: Rauch, vegetabil.
Geschmack: Etwas Frucht und Kräuter, gut eingebundener Rauch.
Abgang: Lang mit Rauch und feinen Fruchtnoten.

Dieser Mezcal von Alipus mit der Bezeichnung "San Juan del Rio" wird zu 100% aus der Agave Espadin hergestellt.

Alipus hat für diesen Mezcal mit dem Mezcalero Joel Antonio Cruz zusammengearbeitet, allerdings hat die Familie die Destillation vor ein paar Jahren an Joels jüngeren Cousin Rodolfo Juan Juarez übergeben. Dieser Mezcal zeichnet sich durch die Standortbedingungen der Pflanzen in rötlichen und weißen Böden und die langen Fermentationszeiten aus, die die mineralischen und kreidigen Töne prägen.