Nonino, Grappa il Merlot – 0,7 lt

Farbe: klar
Aroma: feine Noten nach Kirschen und Rosenblättern
Geschmack: weicher Körper mit Noten nach Weichseln und frischer Maische
Abgang: lang und würzig

Der aus Trestern von Merlot Trauben gewonnene Grappa Grappa il Merlot von Nonino aus der Reihe IVigneti Monovitigno fermentiert bei kontrollierter Temperatur unter Luftabschluss und wird unmittelbar danach destilliert. Danach ruht er zwischen sechs und zwölf Monaten in Edelstahlbehältern. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 12°C. Die Reihe IVigneti Monovitigno verarbeitet nur Trester aus einer einzigen Rebsorte aus ausgewählten Anbaugebieten. Dieser Grappa gewann 1910 bei der ersten Ultimate Spirits Challenge in New York die Chairman’s Trophy, die höchste Auszeichnung in der Kategorie World Brandy, Grappa und Eau-de-Vie.
Die in der Nonino Destillerie in der Region Friaul im Nordosten Italien produzierten Grappe von Nonino werden mittels diskontinuierlicher Dampfbrennkolben aus Kupfer gewonnen, wobei die roten gegorenen Trester sofort und die weißen süßen Trester nach 48 Stunden destilliert werden. Nonino wurde 1897 von Orazio Nonino gegründet und befindet sich seit 1928 im Ort Ronchi di Percoto. 1973 wurde hier der erste Grappa sortenrein gebrannt und vermarktet.