Nonino, Grappa il Sauvignon – 0,7 lt

Farbe: klar
Aroma und Geschmack: elegante Noten nach Holunderblüten und grünem Paprika, dazu etwas Vanille und Brioche
Abgang: lang und würzig frisch

Der aus Trestern von Sauvignon Blanc Trauben gewonnene Grappa il Sauvignon von Nonino aus der Reihe IVigneti Monovitigno fermentiert bei kontrollierter Temperatur unter Luftabschluss und wird unmittelbar danach destilliert. Danach ruht er zwischen sechs und zwölf Monaten in Edelstahlbehältern. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 12°C. Die Reihe IVigneti Monovitigno verarbeitet nur Trester aus einer einzigen Rebsorte aus ausgewählten Anbaugebieten.
Die in der Nonino Destillerie in der Region Friaul im Nordosten Italien produzierten Grappe von Nonino werden mittels diskontinuierlicher Dampfbrennkolben aus Kupfer gewonnen, wobei die roten gegorenen Trester sofort und die weißen süßen Trester nach 48 Stunden destilliert werden. Nonino wurde 1897 von Orazio Nonino gegründet und befindet sich seit 1928 im Ort Ronchi di Percoto. 1973 wurde hier der erste Grappa sortenrein gebrannt und vermarktet.