Remy Martin Cognac VSOP – 0,7 lt

Farbe: dunkler Bernstein
Aroma: fruchtige und honigsüße Noten nach Marillen, Pfirsichen und Orangen begleitet von floralen Anklängen an Veilchen und Rose sowie von Vanille, Gewürznoten, Leder und Eiche
Geschmack: würzige und fruchtige Noten nach süßen Zitrusfrüchten, Marillen, Pflaumen, Vanille, Süßholz und Bitterschokolade
Abgang: mittellang und fruchtig-süß

Der 2012 eigengeführte V.S.O.P. Mature Cask Finish von Rémy Martin, der in Europa den 1927 kreierten V.S.O.P. ersetzte, wird aus Weinen aus den Cognac-Anbaugebieten Grande Champagne (55%) und Petite Champagne (45%) destilliert. Der Cognac wird aus zwischen vier und zwölf Jahre alten Eau de vies geblendet und reift danach noch ein Jahr in kleinen, etwa zwanzig Jahre alten Limousin-Eichenfässern. Gegenüber dem traditionellen V.S.O.P. ist diese Abfüllung etwas leichter und fruchtiger.
Rémy Martin, der nach Hennessy zweitgrößte Cognacproduzent, wurde 1724 von Rémy Martin in der Stadt Cognac gegründet. Die Eau de vie stammen primär aus dem Anbaugebiet Fine Champagne, also der Grande und Petite Champagne. Ein Merkmal sind auch die besonders kleinen Brennblasen sowie die langen Reifezeiten. Heute gehört Rémy Martin zum Spirituosenkonzern Rémy Cointreau.