Starward Whisky Fortis Australian Single Malt 50% – 0,7 lt

Farbe: Kupfer. Aroma: Vanilleschoten, Röstaromen getoasteter Eiche, Brombeermarmelade, Rosinen, karamellisierte Feigen, überreife Pflaumen.
Geschmack: Vordergründig Vanille, dann Quittenpaste, Muskateller-Rosinen, Schokoladen-Ganache, Zimt und gebackenes Bananenbrot.
Abgang: Zart ölig und lang mit Backgewürzen aus der Eiche, reifen Feigen und Rosinen.

Fasstyp: Ex-Rotwein-Barriquefässer (australischer Shiraz, Cabernet Sauvignon)
Alter: ca. 3 Jahre
Abgefüllt: 2020

Befreit von Traditionen schaut die Destillerie mit den Augen von Brauern und Winzern auf Whisky. Der entsteht ausschließlich aus Zutaten der Region. Neben Gerste vor allem aus nur leicht ausgekohlten oder gedämpften Rotweinfässern australischer Weingüter. Nur drei Jahre benötigt Starward Whisky in ihnen für seine fruchtige Reife. Dafür verantwortlich: das Melbourne-Klima. Ständige Wetterwechsel, die sogenannten „Four seasons in a day“ bei durchschnittlich bis zu 22,5°C lassen Destillate elementar reifen – und einen Whisky entstehen, den es so sonst nirgendwo gibt.