Willett Family Estate 3 years old Small Batch Straight Rye – 0,75 lt

Farbe: rotbraun
Aroma: würzige Roggennote mit leichter Süße und Anklängen an Orangenschale, dazu etwas Sternanis, Minze, Kardamom und Leder
Geschmack: fester Körper mit Noten nach Roggenmalz begleitet von Eiche, Vanille, Nelken, Muskat und Zimt, dazu feine Apfelnoten
Abgang: mittellang und sehr würzig

Dieser in der bereits 1936 gegründeten, nach langer Schließung aber erst 2012 wieder als Whiskeybrennerei genutzten Willett Distillery in Bardstown in Kentucky hergestellte Straight Rye Whiskey reift für drei Jahre in frisch ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche.

Er wird in kleinen Batches produziert, wobei sich der Alkoholgehalt der einzelnen Batches geringfügig unterscheiden kann.

Jeder Batch setzt sich aus einer High Rye Mash Bill (74% Roggen, 11% Mais und 15% Gerstenmalz) und einer Low Rye Mash Bill (51% Roggen, 34% Mais und 15% Gerstenmalz) zusammen, wobei beim Blending der Anteil der High Rye Mash Bill überwiegt. Eine Besonderheit bei Willett ist die Kombination einer Säulendestillation mit anschließendem Brennvorgang in einer kupfernen Pot Still.

Der in Fassstärke abgefüllte Whiskey wird nicht kühlgefiltert.