Dubonnet, rouge – 0,75 lt

Farbe: rot mit violetten Reflexen
Aroma: fruchtige Noten nach Beerenfrüchten, süßen Kirschen, Rhabarber und Orangenschale begleitet von etwas Anis und vegetabilen Noten
Geschmack: voller Körper mit bittersüßen Noten nach roten Beerenfrüchten, Rosinen und Honig, dazu Orange, Kaffee, Schokolade, Zimt, an Portwein erinnernde Tannine sowie eine leicht bittere Chinin-Note
Abgang: lang mit pikant-würziger Orange

Der französische Quinquina Dubonnet wurde 1846 von Joseph Dubonnet entwickelt und wird aus gespritetem roten Traubenmost (Mistelle) aus dem Roussillon sowie Chinarinde und weiteren Kräutern hergestellt. Danach reift der Apéritif a base de vin noch drei bis vier Jahre in Eichenfässern. Dubonnet wird auch heute noch in der 1892 gegründet Byrrh-Brauerei in Thuir im südfranzösischen Roussillon produziert. Dort findet sich auch das größte Eichenfass der Welt. Neben Dubonnet wird auch Byrrh hergestellt. 1976 wurde Dubonnet von Pernod Ricard übernommen.
Der Quinquina gilt als Lieblingsgetränk der britischen Königin Elisabeth II., wobei sie ihn – very British - mit Gordon’s Gin, einer halben Zitronenspalte und zwei Eiswürfeln genießt. Quinquinas sind mit Chinarinde aromatisierte Weinaperitifs (Apéritif a base de vin). Sie waren zu Beginn des 20. Jahrhunderts außerordentlich beliebt.