Opthimus Rum 15 years – 0,7 lt

Farbe: helles Mahagoni
Aroma: feine Noten nach kandierten Früchten begleitet von Gebäck und Eiche
Geschmack: weicher, leichter Körper mit honigsüßen Noten nach Toffee, Vanille, Kaffee und Schokolade
Abgang: lang, weich und würzig-süß

Dieser von dem aus Kuba stammenden Familienunternehmen Oliver y Oliver aus Melasse hergestellte Opthimus Rum reift durchschnittlich 15 Jahre im Solera-Verfahren in ehemaligen Bourbonfässern. Dabei durchwandert der Rum so wie bei Sherry verschiedene Fassreihen von oben (jung) nach unten (alt), wobei die jeweils aus der untersten Reihe entnommene Menge durch ein jüngeres Destillat ersetzt wird.
Neben Opthimus produziert Oliver y Oliver auch die Marken Cubaney, Quorhum, Presidente Marti, Puntacana und Unhiq. Die zum Blenden verwendeten Rums stammen dabei primär aus Panama sowie aus Trinidad und Tobago.