Irishman 17 years Sherry Cask – 0,7 lt

Farbe: dunkles goldgelb
Aroma: feine Noten nach getrockneten Marillen und exotischen Früchten begleitet von Zitrusschalen, Röstnoten und dunkler Schokolade
Geschmack: voller Körper mit Noten nach Rosinen und gerösteten Eiche, dazu frische Marillen und Zimt
Abgang: lang mit Noten nach Nüssen, süßen Tanninen und dunkler Schokolade

Die dreifach destillierte 17-jährige Single Malt Abfüllung von The Irishman wurde 1999 destilliert und reift als Single Cask Edition in einem First Fill Sherry Butt. Insgesamt wurden nur 600 Flaschen abgefüllt, wobei die Fass- und Flaschennummer am Etikett angegeben sind.
Irishman Whiskey wird seit 1999 von Bernard und Rosemary Walsh in der Walsh Whiskey Distillery in Carlow im Südosten der Republik Irland hergestellt, wobei die seit 2016 aktive Irishman Destillerie die einzige Brennerei in Irland ist, die unter einem Dach Malt und Grain Whiskey produziert. Neben The Irisman werden auch die Whiskeys der Reihe Writers’ Tears hergestellt.