Mars Maltage ‚Cosmo‘ Manzanilla Sherry Cask Finish 42% – 0,7 lt

Farbe: Bernstein
Aroma: feine Noten nach getrockneten Früchten begleitet von Karamell, Ahornsirup, Vanille sowie leicht rauchigen und salzigen Anklängen
Geschmack: weicher Körper mit Noten nach vollreifen roten Früchten, Kokos und Orangen, dazu Honig, Karamell, etwas Rauch und würzige Eiche
Abgang: mittellang und fruchtig

Der 2019 eingeführte Maltage Cosmo mit Manzanilla Cask Finish von der kleinen, 1992 geschlossenen und erst 2011 wiedereröffneten Mars Shinshu Destillerie basiert auf dem aus hauseigenem und schottischen Malts geblendet Maltage Cosmo. Dieser ruht nach dem Blending in einem zuvor mit Manzanilla Sherry gefüllten Fass nach. Manzanilla-Sherrys reifen so wie Fino-Sherrys unter einer dicken Florschicht ohne oxidativen Einfluss, wobei der vom Atlantik kommende Wind Poniente für das typisch maritime Aroma sorgt. Benannt ist der Blend nach dem Berg Cosmo in der Nähe der Destillierie. Die Mars Shinshu Distillerie in der südlichen Präfektur Nagano ist die mit 798 Metern am höchsten gelegene Brennerei in Japan.