Plantation Xaymaca Special Dry Jamaican Rum – 0,7 lt

Farbe: Bernstein
Aroma: intensive und typisch jamaikanische Noten nach überreifen tropischen Früchten, dazu Vanille, Orangenschale, Schokolade, Minze und Eiche
Geschmack: voller Körper mit trocken-fruchtigen Noten nach Marillen, Pflaumen, Rosinen, Zimt, Piment, Karamellcreme, Nüssen und Kokos
Abgang: lang, kraftvoll und mit viel Karamell

Der Xaymaca Special Dry ist ein Blend aus in speziellen Pot Stills gebrannten Melasse-Rums aus zwei jamaikanischen Destillerien, konkret aus der Long Pond Destillerie (John Dore Pot Still) und der Clarendon Destillerie (alte, von Vendome in Kentucky gefertigte Pot Still). Die Fermentationszeit beträgt ein bis drei Wochen und sorgt so für den mittelschweren jamaikanischen Plummer-Stil. Die Rums reifen ein bis drei Jahre in Jamaika mit einer einjährigen Nachreifung in Cognacfässern von Pierre Ferrand im Château de Bonbonnet im Département Charente im Westen Frankreichs. Der Rum wird nicht gesüßt.
Xaymaca (Aussprache: zay-muck-uh) ist der vom indianischen Volk der Arawaken verwendete Ur-Name von Jamaika und bedeutet: Land aus Wald und Wasser.
Die 1997 vom Cognachaus Ferrand ins Leben gerufene Rum-Reihe Plantation präsentiert ausgewählte Rums aus verschiedenen Destinationen.