Malecon Rare Proof 20 years – 0,7 lt

Farbe: Bernstein
Aroma: fein ausbalancierte Gewürz- und Fruchtnoten
Geschmack: weicher Körper mit tropischen Fruchtnoten begleitet von würziger Eiche und dunkler Schokolade
Abgang: lang, wärmend und mit honiglicher Süße

Der 20-jährige Rare Proof von Malecon wird als Small Batch Abfüllung produziert und reifte nach seiner Destillation im Jahre 1996 für zwanzig Jahre im Solera-Verfahren in ehemaligen Bourbonfässern in den ortsansässigen Höhlen, welche ein ähnliches Klima wie ein Weinkeller besitzen. Dabei durchwandert der Rum so wie bei Sherry verschiedene Fassreihen von oben (jung) nach unten (alt), wobei die jeweils aus den Fässern entnommene Menge durch ein jüngeres Destillat ersetzt wird.

Malecon wird nach traditioneller kubanischer Methode aus Melasse in kupfernen Column-Stills destilliert, die Fermentation erfolgt in offenen Bottichen mittels Naturhefen. Dies ergibt fruchtige Rums mit leichtem und weichem Körper. Benannt ist Malecon nach der gleichnamigen berühmten Uferpromenade In der kubanischen Hauptstadt Havanna.