Antica Formula Vermouth by Carpano – 1 lt

Farbe: dunkles rotbraun
Aroma: intensive Noten nach getrockneten und exotischen Früchten wie Rosinen und Datteln begleitet von kandierten Kirschen, Orangenschale, Anis, Vanille, Lebkuchen und erdigem schwarzen Tee
Geschmack: weicher Körper mit dunklen bittersüßen Fruchtnoten nach Rosinen und kandierter Orangenschale, dazu Vanille, Bitterschokolade, Tee und weihnachtliche Gewürze
Abgang: lang, delikat fruchtig und würzig

Der Vermouth Antica Formula von Carpano wird nach dem 1786 von Antonio Benedetto Carpano entwickelten Originalrezept auf der Basis von Moscato di Canelli (Muskateller) sowie Weinen aus der Emilia-Romagna, Apulien und Sizilien mit insgesamt dreißig Kräutern zubereitet. Neben Artemisia absinthum (Wermutkraut) finden sich auch Vanille oder echter Safran als Botanicals. Gesüßt wird mit gebranntem Zucker, dieser verleiht dem Vermouth auch seine dunkle Farbe.
Antica Formula eignet sich ausgezeichnet für den Purgenuss als auch zur Zubereitung der Cocktail-Klassiker Manhattan, Negroni oder Martinez. Jede der mundgeblasenen Flaschen ist einzeln nummeriert. Carpano wird heute in der Fratelli Branca Destillerie in Mailand produziert und stellt neben verschiedenen Vermouths auch Punt e Mes her, eine Melange aus Vermouth und Bitters.