Chairman’s Reserve ‚The Forgotten Casks‘ – 0,7 lt

Farbe: Mahagoni
Aroma: intensive Fruchtnoten nach Sultaninen, Rosinen und Banane begleitet von Melasse, Kaffeebohnen, Pfeffer, Tabak, Vanille und Eiche
Geschmack: süße und würzige Noten nach Marillenmarmelade, Honig, Toffee, Kaffee und Melasse
Abgang: lang und ausgesprochen fruchtig

„The Forgotten Casks“ von Chairman's Reserve ist eine limitierte Edition aus jenen Fässern, die nach dem Brand der Destillerie am 2. Mai 2007 für verloren gehalten und erst spät wiederentdeckt wurden.
Der von der St. Lucia Distillers Group of Companies hergestellte Rum auf Melassebasis ist ein Blend aus zweifach destilliertem Pot-Still- sowie Continuous-Still-Rum aus dem zu den Westindische Inseln gehörenden Inselstaat St. Lucia.
Die Rums reifen nach der Destillation zwischen sieben und zwölf Jahre in ehemaligen Bourbonfässern von Jim Beam, Jack Daniels und Buffalo Trace. Nach dem Blending lagert der Rum dann für weitere fünf Jahre in einem Bourbonfass.