Irishman Cask Strength 54%, Vintage Release 2019 – 0,7 lt

Farbe: goldener Bernstein
Aroma: würzig-süße Noten nach geröstetem Malz, Vanille, Anis, Kaffee und Ingwer
Geschmack: voller Körper mit öliger Textur und Noten nach Malz, Eiche, Mokka und Vanille, mit etwas Wasser kommen Bittermandel und Milchschokolade zum Vorschein
Abgang: lang, würzig und mit viel Schokolade

Die als Jahrgangsabfüllung in Fassstärke herausgegebene Cask Strength Edition von The Irishman basiert auf dem dreifach destilliertem Single Malt, der in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche reift. Für jeden Jahrgang werden von Bernard Walsh dabei ausgesuchte Fässer verwendet. 2019 wurden insgesamt 1.800 Flaschen herausgegeben, diese werden einzeln nummeriert und signiert.
Irishman Whiskey wird seit 1999 von Bernard und Rosemary Walsh in der Walsh Whiskey Distillery in Carlow im Südosten der Republik Irland hergestellt, wobei die seit 2016 aktive Irishman Destillerie die einzige Brennerei in Irland ist, die unter einem Dach Malt und Grain Whiskey produziert. Neben The Irisman werden auch die Whiskeys der Reihe Writers’ Tears hergestellt.