Lustau Sherry East India Solera – 0,5 lt

Farbe: Mahagoni
Aroma: honigsüße Noten nach reifen Früchten und Rosinen begleitet von Mokka, Kakao und Toffee
Geschmack: voller, öliger Körper mit Noten nach Backpflaumen, kandierter Orangenschale, Gewürzen und Nüssen, dazu eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Säure
Abgang: lang und delikat

Der East India Solera aus der Especialidades Reihe des 1896 gegründeten Sherryhauses Lustau in Jerez de la Frontera wird als Cream Sherry aus 80 Prozent Palomino-Trauben aus dem Weingarten Montegilillo nordöstlich von Jerez de la Frontera (Oloroso) und 20 Prozent Pedro Ximénez-Trauben aus der Lage Las Cruces nahe der Küste hergestellt. Die beiden Sherrys reifen separat für zwölf Jahre und werden dann geblendet. Der Blend durchwandert danach für drei Jahre eine 33 Fässer umfassende Solera in der Sacristía de Bodegas Lustau.
Der Sherry passt sehr gut zu Süßspeisen, Gänseleberpastete und Weichkäse. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10 bis 12 °C.